Menikmati Siomay Khas Pontianak di SiomayQU – Pada dasarnya walaupun hidangan ini sangat mudah ditemui di Indonesia, namun siomay bukanlah masakan asli Indonesia. Masakan yang terkenal menggunakan daging ikan tenggiri ini berasal dari Tiongkok, Khususnya di Mongolia Dalam.
Siomay dikenal sebagai salah satu varian dari dimsum. Dalam Bahasa Mandarin, siomay disebut shaomai, sedangkan dalam Bahasa Kanton, sering disebut shiu maai.
Dahulu Siomay menggunakan daging babi cingcang yang dibungkus kulit tipis dari tepung terigu. Namun bisa juga menggunakan daging udang, kepiting, atau daging sapi.
Hidangan ini dimasak dengan cara dikukus. Aslinya berbentuk bulat pihih dan diberi garnish bersupa telur kepiting, parutan wortel, dan kacang polong. Masyarakat Tiongkok sendiri menikmati siomay dengan cuka atau kecap asin.
Berdasarkan sejarah diketahui bahwasanya siomay bisa masuk ke Indonesia karena adanya percampuran budaya Indonesia dengan Tiongkok atau asimilasi budaya.
Karena di Indonesia mayoritas beragama Muslim, siomay pun kebanyakan dibuat dengan bahan halal, seperti ayam, ikan tenggiri, atau udang diantara bahan yang disebutkan diatas Ikan tenggiri merupakan bahan yang lebih sering digunakan.
Bentuknya juga agak berubah, tadinya pipih lalu dibentuk bulat. Kulit siomay di Indonesia nggak lagi dibungkus dengan terigu tipis, melainkan dengan kulit pangsit.
Di Indonesia sendiri Siomay lebih sering dihidangkan dengan menggunakan bumbu kacang, karena mayoritas penduduk Indonesia lebih menyukai hidangan bumbu kacang seperti Sate dan gado-gado. Apalagi bumbu kacang juga memiliki rasa manis dan pedas sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Menikmati Siomay Khas Pontianak di SiomayQU
Hidangan Siomay seperti ini lebih dikenal dengan nama Siomay Bandung, di Pontianak kota khatulistiwa sangat mudah di temukan beraneka ragam orang yang menjual Siomay salah satunya adalah SiomayQU yang beralamat di Jalan Ketapang tepatnya Warkop Rian.
SiomayQU menggunakan daging ikan tenggiri asli, hal ini tampak dari kenyalnya kulit Siomay yang dihidangkan selain itu SiomayQU juga menggunakan kacang asli sebagai topingnya, bahkan aku sempat menambah dua kali untuk toping kacangnya Harganya juga sangat murah yaitu Rp. 22.000 perporsi. Selain itu mereka juga menerima hidangan untuk pesta dan lain sebagainya.
Informasi mengenai SiomayQU dapat menghubungi Ibu Rini Rifatul Jannah di nomor whatsapp 085252261441
