Ayam Asap Noraji 96 – Berbicara mengenai Kuliner maka tak lengkap rasanya jika kita tidak membicarakan beraneka ragam hidangan dari Kalimantan Barat, seperti ikan asam pedas, Bubur pedas, Pisang goreng Pontianak, Pengkang dan lain sebagainya. Tak ketinggalan pula kita akan menemukan Ayam Asap Khas Pontianak.
Ayam asap sebenarnya merupakan hidangan khas Bali meskipun demikian di beberapa daerah Indonesia juga memiliki hidangan seperti ini, termasuk salah satunya di Kalimantan Barat. Dinamakan Ayam asap karena proses memasak ayam ini adalah dengan di asap dan dipanggang dengan sekam bakar sampai menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang gurih.
Daging ayam tersebut kemudian dicampur dengan bumbu yang beragam, seperti gula, garam, jahe, dan bawang putih. Setelah campuran bumbu dan daging ayam disebar merata, ayam tersebut akan dipanggang lagi hingga matang.
Karakteristik utama ayam asap adalah bumbu khas yang dicampur dengan ayam, dan ia kemudian dimasak dalam api sekam. Ayam asap Pontianak merupakan salah satu makanan yang paling terkenal di Kota Pontianak, dan masih dapat ditemukan di seluruh kota hari ini Makanan ini disajikan dengan menggunakan bumbu khas, yang menambah rasa dan aroma yang unik.
Salah satu Ayam asap yang sangat kurekomendasikan adalah Ayam Asap Noraji 96, Ayam Asap Noraji 96 telah berdiri sejak 2020. Salah satu yang menjadi ciri khas dari ayam asap ini adalah rasa sambalnya yang sangat pedas dan greget, sehingga Ketika kita memesan ayam asap ini jangan lupakan es teh manis sehingga terjadi perpaduan rasa di lidah kita.
Ayam Asap Noraji 96 telah memiliki beberapa cabang di Pontianak dimana pusat dari ayam asap ini terletak di Jalan Alianyang depan Pemakaman Sungai Bangkong Pontianak. Sedangkan kita dapat menemukan cabang ayam asap Noraji 96 di beberapa tempat seperti Sungai Raya Dalam.
Selain Ayam Goreng Asap, kita juga dapat mencicipi dua menu utama lainnya seperti ikan asin peda asap dan telur asin asap. Berbeda dengan ayam asap lainnya proses memasak ayam asap noraji sangat unik yaitu potongan ayam berbumbu diasap terlebih dahulu hingga matang bagian luarnya. Setelah itu, barulah potongan ayam asap tersebut digoreng hingga matang sempurna.
Lalu bagaimana dengan harganya ? Tenang untuk mencicipi ayam asap noraji 96 kita tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, cukup 25 Ribu saja maka kita dapat menikmati sajian ayam asap beserta nasi yang sangat menggiurkan.
